ミヤギテレビ

ホタテ（カレー用）…６個
玉ネギ…１個
ジャガイモ…３個
アスパラ…１束
塩…少々
コショウ…少々
サラダ油…適量
カレールウ（市販）…適量
ホタテ（飾り用）…８個
バター…適量

１．玉ネギをスライスし、アスパラは根元を切り落として５ｃｍ長さに切る。
　　ジャガイモは食べやすい大きさに切り、ホタテ（カレー用）は、半分に切る。

２．サラダ油を熱し、玉ネギとジャガイモを炒める。水を加え、沸騰したら
　　アクを取りながら、中火で煮込む。ジャガイモに火が通ったら、ホタテ・
　　アスパラを加え、１０分程煮込む。

３．ホタテ（飾り用）に塩・コショウをする。フライパンにバターを熱し、
　　ホタテに焼き色がつくまで焼き、取り出す。

４．鍋の火をいったん止めてから、カレールウを割り入れてよく混ぜ、
　　再び弱火で煮込み、トロミがついたら、火を止める。

５．ご飯を盛りカレーをかけ、３のホタテをトッピングして完成。