わたりがに…大１杯
米…２合
しょうが…小さじ２　
万能ねぎ…適量
酒…大さじ３
しょうゆ…大さじ１

　

１．　甲羅をたわしでキレイに洗ったわたりがにのふんどしを、
　　　キッチンバサミで外し、かにみそが漏れないように、
　　　甲羅を下にしたまま胴体をはがす。
　　　胴体は内側のエラを取り除き、割って酒を振る。

２．　研いだお米に、酒、しょうゆ、おろししょうがを入れ、
　　　２合の線まで水を加え、下処理をしたわたりがにを入れて、
　　　炊き込みごはんモードで炊く。

３．　炊きあがったらかにを取り出して、身をほぐし、
　　　ご飯とさっくり混ぜ合わせる。
　　
４．　器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散し、
　　　針しょうが（分量外）をのせ完成。