ミヤギテレビ

アサリ（殻付き）…３００〜４００ｇ
春キャベツ…２００ｇ
人参…５０ｇ
玉ネギ…１／２個
新ジャガイモ…大１個
ベーコン（１ｃｍ角切り）…２枚
ニンニク（みじん切り）…１／２片
ローリエ…１枚
粉チーズ…少々
オリーブ油…大さじ２
カットトマト
（またはトマトソース）…１００ｇ
ブイヨンスープ…４カップ
塩…適量
コショウ…適量
砂糖…少々
水溶きコーンスターチ…適量
パセリ（みじん切り）…適量

１．アサリは３％の塩水で砂をはかせ、殻をこすり合わせて洗い真水に
　　２０分位さらして水分を切る。

２．鍋にブイヨンスープを入れて沸騰させ、１のアサリを加え殻があいたら
　　ザルに取り、煮汁はこしておく。（半分は殻から身を取り出しておく）

３．春キャベツ、玉ネギ、新ジャガイモは１ｃｍ角に切り、人参は薄切り、
　　新ジャガイモは水にさらす。

４．鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、ベーコン、ローリエを加えて炒め更に
　　３の野菜を加えて炒め、２のスープを入れて煮込む。

５．４にカットトマト（またはトマトソース）を入れ、砂糖、コショウ、塩で味を
　　ととのえ、水溶きコーンスターチでトロミをつけ、２のアサリを戻して器に盛る。

６．５に粉チーズ、パセリを散らして完成。