＜材料＞（４人分）
 
パプリカ（赤・黄）…各１／４個
セロリ…１／４本
新玉ねぎ…１／４個
キャベツ…２～３枚
ブロッコリー…１／６個
カリフラワー…１／６個
ミニトマト…８個
マッシュルーム…８個
ウィンナー…８本
水…１L
顆粒コンソメ…大さじ１
オリーブオイル…大さじ１
アンチョビ…２０ｇ位
おろしにんにく…ひとかけ分
牛乳…８０ｍｌ

＜作り方＞

１．パプリカ、セロリ、新玉ねぎはひと口大に切り、キャベツは
　　少し大きめにちぎってくるくると丸める。
　　ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、ミニトマトはへたをとる。

２．串に４個位ずつお好みの具材を刺す。

３．鍋に水を沸かしてコンソメを入れ、串刺しを入れて蓋をし、
　　中火で約５分位煮る。

４．別鍋にオリーブオイルとアンチョビを入れる。
　　アンチョビを、木べらなどでつぶしながら火にかけ、
　　トロトロになったら、おろしにんにくを入れて炒める。
　　牛乳を加え、少し煮てソースを作る。

５．３をお皿に盛り、ソースをかけて完成。