＜材料＞（４人分）
 
豚ひき肉…２００ｇ
にら…１束
干ししいたけ（戻したもの）…２枚
おろししょうが…ひとかけ分
しょうゆ…小さじ１
オイスターソース…小さじ１
酒…小さじ１
ごま油…小さじ１
かたくり粉…小さじ１／２
塩・こしょう…各少々
海苔…４枚
 
▼つけダレ
しょうゆ…適量
酢…適量

＜作り方＞

１．にらは細かく切る。干ししいたけはみじん切りにする。

２．ボウルにひき肉、にら、しいたけ、しょうがの搾り汁、塩、こしょう、
　　ごま油、しょうゆ、オイスターソース、酒、かたくり粉を入れて混ぜる。

３．海苔を４等分に切り、３のタネをはさむ。

４．フライパンにサラダ油を薄くしき、４を並べて加熱する。
　　蓋をして途中返して両面焼き、中に火が通るまで５分位焼く。
　　お皿に盛り付けて、酢じょうゆを添えて完成。

※時間があるときはタネを３０分程度冷蔵庫でねかせるとよい。