＜材料＞（２人分） 
　しらす干し…３０ｇ
　しそ（大葉）…５枚
　卵…１個
　しょうが…１かけ
　ご飯…１合分
　いりごま…小さじ１
　塩・こしょう…少々
　酒…小さじ２
　薄口しょうゆ…小さじ１
　オリーブオイル…大さじ１

＜作り方＞
　１．しょうが、大葉はみじん切りにする。卵はボウルに割り入れる。

　２．しょうがの入ったフライパンにオリーブオイルを熱し、香りが出てきたら
　　　目玉焼きを作るように卵を流し入れ、しらす干し（飾り用に少し残しておく）、
　　　ごまもフライパンの空いている部分に入れ、卵に塩をして下味をつける。

　３．卵が白くなり、周りに焼き目がつき香ばしくなってきたら、卵の上に
　　　ご飯を乗せ、崩しながらパラパラになるように混ぜ合わせる。

　４．３に塩・こしょう、酒を振り、火を止めてから薄口しょうゆ、大葉を入れ混ぜ、
　　　器に盛る。

　５．４に残りのしらす、ごまを乗せて完成。

　※秋から春頃までが旬と言われるしらすを使ったチャーハン。
　　しそも入るので、爽やかな香りが楽しめます！
　　フライパン１つで作れて、中火でじっくり作るので、チャーハン作りがあまり
　　得意じゃない方にもオススメ！