▼ブロッコリーまるごと炊き込みご飯

＜材料＞（４～５人分）
 
ブロッコリー…１個
米…３合
水…適量
仙台揚げはんぺん…２枚
にんにく…１かけ
アンチョビ…２枚
バター…１０ｇ
黒こしょう…少々
粉チーズ…適量
パセリのみじん切り…適量

※揚げはんぺんは、やさい１枚、いか南蛮１枚を使用。

＜作り方＞
１．ブロッコリーは茎と房に分ける。茎は筋を取り１ｃｍくらいの
　　角切りにする。揚げはんぺんは半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。

２．炊飯器に洗ったお米を入れ、分量よりも少し少なめの水を入れる。
　　半量のはんぺん、ブロッコリーの芯、潰したにんにく、アンチョビ、
　　バターを加える。

３．ブロッコリーをお米の中心に置き、黒こしょうもふって炊飯する。
　　炊き上がったら残りのはんぺんも加え、ブロッコリーをくずしながら
　　全体を混ぜる。
　　器に盛り付け、粉チーズとパセリのみじん切りを散らして、完成。

　　※ブロッコリーが大きい場合は、内蓋の蒸気口をふさがないように。

▼ブロッコリーご飯でトマトリゾット

＜材料＞（１人分）
 
ブロッコリーご飯…１５０ｇ
トマトジュース…２００ｍｌ
顆粒コンソメスープの素
…小さじ１／２
塩、こしょう…各少々
粉チーズ…適量
パセリのみじん切り…適量
オリーブオイル…適量

＜作り方＞
１．鍋にトマトジュースと顆粒コンソメスープの素を入れて火にかける。
　　沸騰したらブロッコリーご飯を加え、火を弱めて底が焦げ付かない
　　ように混ぜる。

２．全体がなじんだら塩、こしょうで味を調え、粉チーズを加えて
　　混ぜる。

３．器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らし、最後に
　　オリーブオイルをかけて、完成。