＜材料＞（２～３人分） 
　切り餅…１個
　ピザ用チーズ…７０ｇ
　長ねぎ…１／４本
　ゆでだこ…６０ｇ
　小ねぎ…少々
　糸とうがらし…少々
　酢…大さじ１
　しょうゆ…大さじ１／２
　いりごま…少々
　一味とうがらし…少々

＜作り方＞
　１．切り餅は１ｃｍ程度の角切りにする。

　２．長ねぎはお好みの薄切りにする。
　　　ゆでだこは食べやすい大きさに切る。

　３．フライパンに２／３の量のピザ用チーズを広げ、１の切り餅、
　　　２の長ねぎとゆでだこ、残り１／３のピザ用チーズを重ね、
　　　フタをして中火で３分程蒸し焼きにする。

　４．フタを外し、余分な油分をキッチンペーパーで拭き取りながら、
　　　縁に焼き目がつくまで焼く。

　５．酢、しょうゆ、いりごま、一味とうがらしを混ぜ合わせてつけダレを作る。

　６．縁に焼き目がついたら返し、裏面も焼く。

　７．お皿に６を盛り、糸とうがらし、小ねぎをのせ５のタレを添えて完成。