＜材料＞（２人分） 
　ズッキーニ…１本
　ミニトマト…５個
　ピーナッツ…大さじ２（約２０～２５粒）
　干しえび…小さじ２（約２ｇ）
　タバスコ…大さじ１／２
　にんにく（すりおろし）…小さじ１／２
　鶏ガラスープの素…小さじ１／２
　昆布茶…小さじ１／２
　砂糖…小さじ１
　レモン搾り汁…１／４個分

　※砂糖はきび糖などお好みのものでＯＫ
 

＜作り方＞
　１．ピーナッツをボウルに入れ、めん棒などを使ってつぶす。
　　　ミニトマトは半分に切って同じボウルの中へ。

　２．１のボウルに昆布茶、鶏ガラスープの素、砂糖、にんにく、タバスコ、レモン汁、
　　　干しえびを加えて混ぜ合わせる。

　３．スライサーを使って、ズッキーニを千切りにし、２に加えて和えたら完成。

　※「ソムタム」はタイ料理代表的サラダの一つ。
　　通常は「青パパイヤ」を使う料理ですが、日本でも夏場手に入りやすい
　　「ズッキーニ」で代用する馬場ちゃん流の簡単ソムタム。
　　タイ料理の基本４大要素である「甘味」、「酸味」、「辛味」、「塩味」が
　　調和したウマうまサラダ！
　　辛みや酸味、甘さは自分のお好みの味を探して楽しんでください。