＜材料＞（２０ｃｍ１枚分） 
　じゃが芋…４個（約４００ｇ）
　豚バラ肉（スライス）…３０ｇ
　にら…１／２束
　しょうが…１／２かけ
　しょうゆ…大さじ２
　酢…大さじ１
　いりごま…適量
　ラー油…適量
　塩・こしょう…少々

＜作り方＞
１．タレを作る。
　　みじん切りにしたにらと千切りにしたしょうが、しょうゆ、酢を混ぜ、いりごま、
　　ラー油も加えて混ぜ合わせる。

２．じゃが芋は皮を剥き生のまますりおろす。

３．ボウルの上にザルをのせ、２を入れ、水気を絞る。（汁は捨てない）

４．３の汁の上澄みを捨て、残ったでんぷんと水分を切ったじゃが芋を
　　混ぜ合わせる。

５．豚バラ肉を食べやすい大きさに切って、フライパンに広げ、その上に４を
　　のせて平にならし、両面焼く。
　　（中火で２～３分、返して弱火で蓋をして３～４分）

６．お皿に５を盛り、１のタレをつけて食べる。

※通常は「小麦粉」や「かたくり粉」を使って作るチヂミをじゃが芋１００％で
　作り上げる馬場ちゃん流のチヂミ。
　じゃが芋が余っちゃってるという方におすすめな「じゃが芋大量消費」レシピ。
　（※２０ｃｍ１枚作るのにじゃが芋約４個使用）