＜材料＞（２人分）
　かぶ…４～５個
　鶏ガラスープの素…小さじ１／２
　にんにく…１かけ
　しょうゆ…小さじ２
　かたくり粉…適量
　揚げ油…適量

　▼付け合わせ
　　レモン…適量
　　パセリ…適量
　　ミニトマト…適量

＜作り方＞
　１．かぶはきれいに洗い、水気をふき取り、葉を切り落とす。
　　　実の部分を１／４に切り、隠し包丁を入れる。
　
　２．にんにくをすりおろしボウルに入れ、しょうゆ、鶏ガラスープの素、
　　　１を入れて絡める。
　　　★隠し包丁の部分に味がしみ込むまで２～３分揉み込む。
　
　３．２にかたくり粉を振るい、全体にコーティングさせ、１７０℃の油で揚げる。
　　　★火の通りが早いので衣の色を見ながら約２分揚げる。

　４．揚げている間に、レモンを切り、ミニトマト、パセリと一緒にお皿に盛っておく。

　５．４に３を盛り、完成。
　
　※かぶを使って、から揚げに！煮物や漬物など、かぶには様々な料理がありますが、揚げ物は珍しい！
　　かぶは根菜類のなかでも火の通りが早いので、さっと揚げるだけで簡単にから揚げが作れます。
　　「隠し包丁・濃い目の味つけ・よく揉み込む」のがポイント！