＜材料＞（２人分） 
　鮭…２切れ
　ブロッコリー…１株
　スパゲッティ（１．４ｍｍ）…１６０ｇ
　にんにく…１かけ
　鷹の爪…１本
　白だし…大さじ２
　塩…適量
　バター…１０ｇ
　パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
　水…５００ｍｌ

＜作り方＞
　１．にんにくは潰してバターを熱したフライパンに入れ、そこに鮭を入れて
　　　両面を焼く。

　２．ブロッコリーはつぼみ部分を小房に分け、１のフライパンに加えて焼く。

　３．ブロッコリーの茎部分は、縦半分に切り、外側の皮を剥き、角切りにする。
　　　（茎の皮が固い場合は一度レンジ加熱すると簡単に！）

　４．鮭に焼き目がついたらバットに取り出し、ブロッコリーが浸る程度フライパンに
　　　水を加える。鷹の爪も加え、フタをする。
　　　（辛いのが苦手な方は最後に鷹の爪を加えて下さい）

　５．中火でブロッコリーを加熱している間に、スパゲッティを約１～２ｃｍに折る。

　６．ブロッコリーが軟らかくなったらへらで潰し、弱火にして、塩、折った
　　　スパゲッティ、角切りにしたブロッコリーの茎部分、ほぐした鮭、白だしを加え、
　　　途中かき混ぜながら表記時間通り加熱する。
　　　（途中水が足りなくなった場合はお湯を加える）

　７．加熱時間終了後、強火で水分を飛ばし、焦げた良いにおいがしてきたら
　　　上からパルミジャーノ・レッジャーノを削りかけて完成。
　　　（パルミジャーノ・レッジャーノがない場合は粉チーズでもＯＫ）

▼馬場ちゃんが新しく出したお店    
　☆「マツミサカバ」（タイ風和牛モツ鍋店）    
　　　東京都目黒区駒場１－５－１２    
　　　毎週　日曜・月曜　定休    
　　　※予約はＩｎｓｔａｇｒａｍのＤＭから