＜材料＞（２人分）
　豚バラ肉…２００ｇ
　玉ねぎ…１／２個
　にんにく…１かけ
　しょうゆ…大さじ２
　みそ…大さじ１
　酒…大さじ１
　みりん…大さじ１
　サラダ油…大さじ１
　卵…２個
　塩（メレンゲ用）…適量
　ご飯…適量

＜作り方＞
１．にんにくをすりおろす。
　　玉ねぎは半分はすりおろし、残りの半分はスライスしておく。

２．ボウルに１のすりおろしたにんにく、玉ねぎを入れ、みそ、しょうゆ、酒、
　　みりんを加え、漬けダレを作る。

３．２に一口大に切った豚バラ肉を加え、漬けておく。
　　★冷蔵庫で３０分以上置いておくとベスト。

４．卵を割り、卵黄と卵白に分け、大きめのボウルに卵白を入れ
　　ハンドミキサーで、塩を加えて泡立て、メレンゲを作る。

５．フライパンにサラダ油を熱し、３を漬けダレごと加え炒め、豚肉に火が
　　通ったらスライスした玉ねぎも加え、さっと火が通るまで炒める。
　　★最後にお好みで黒こしょうｏｒ一味とうがらしを加えてもＯＫ。

６．丼にご飯を盛り、５の豚肉、４のメレンゲを乗せ、メレンゲの中心に
　　くぼみを作り卵黄を乗せて完成。

※メレンゲの見た目にもインパクトがある丼レシピ。豚肉＋にんにくで
　スタミナ＆風邪予防にもおすすめの受験シーズンにささっと作れるレシピ。
　すりおろして漬けダレを作るので、簡単なのにうま味もアップ。
　メレンゲに塩を加えるのは、味付けだけでなく、卵白のタンパク質を凝固、
　安定させる働きも！

▼お買い物した場所は… 
　☆「マイキッチン」 
　　　仙台市青葉区一番町３－２－１７　藤崎本館　Ｂ２Ｆ 
　　　ＴＥＬ０２２－２６１－５１１１　（代表） 
　　　（営業時間）１０：００～１９：３０