＜材料＞
　絹ごし豆腐…２２０ｇ
　ホットケーキミックス…１５０ｇ
　卵…１個
　ミックスナッツ…５０ｇ
　揚げ油…適量
　いちごチョコレート…５０ｇ位～
　ピスタチオ（刻んでおく）…適量
　アラザン…適量
　きな粉…適量
　ココア…適量
 

 
＜作り方＞
　１．豆腐はざるにあげて水気を切っておく。
　　　ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡だて器で細かくなるまで混ぜる。
　　　卵を加えて混ぜ、ホットケーキミックスも加えてさらに混ぜる。

　２．ミックスナッツをビニール袋に入れ、めん棒で叩いて粗くつぶし、
　　　１に加える。

　３．揚げ油を１６０℃から１７０℃に熱し、生地をスプーンですくって
　　　入れる。小さめは２～３分、ピンポン大位だと約５分位、
　　　中に火が通るまでカラッと揚げる。

　４．いちごチョコレートを刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かす。
　　　１／３量のドーナッツの側面をチョコレートにつけ、乾かす。
　　　ピスタチオやアラザンを飾る。
　　　残りのドーナッツの半量にはきな粉、半量にはココアをふり
　　　３色作って完成。