＜材料＞（２人分） 
　鶏もも肉…１枚（約２５０ｇ）
　しょうが…１個（約５０ｇ）
　にんにく…１かけ
　にんじん…１／２本
　ブロッコリー…１／３房
　バジル…適量
　鷹の爪…１本
　ごま油…大さじ３
　砂糖…大さじ１／２
　しょうゆ…大さじ２
　酒…大さじ３
 

＜作り方＞
　１．しょうがは３～４ｍｍのスライスにし、鍋底に敷き詰める。
　　　にんじんは皮をむいて乱切りにし、にんにくはつぶし、鶏もも肉は
　　　ひと口大に切り、それぞれ鍋に入れる。
　　　※根菜類をなるべく鍋の下の方へ集めて入れ、肉は鍋肌に付かないように！

　２．１に酒、しょうゆ、砂糖、ごま油、鷹の爪を加えてフタをして強火で
　　　１０～１５分ほど煮る。
　　　※水分量を見るためにフタを開けてもＯＫ！ただし開けっ放しはダメ

　３．２に小房に分けたブロッコリーも加え、２～３分煮て、ブロッコリーに火が通り、
　　　「パチパチ」という音に変わったらフタを外し火を止め、ちぎったバジルを入れ、
　　　全体をさっと混ぜ合わせる。

　４．３をお皿に盛って完成。