▼知って納得　チェンジ！食生活
　▽白百合大学栄養学科　佐々木裕子先生にお話を伺いました。

　▽だしのとり方
　　＜材料＞水…１Ｌ、昆布…１２ｇ、かつお節…２０ｇ

　　＜作り方＞
　　　１．水に一晩昆布ををつけて昆布水を作る。
　　　２．昆布を取り出し沸騰直前まで温度をあげ、かつお節を入れる。
　　　３．沈むまで待って、かつお節を濾す。

　▽アボカドヨーグルトシェイク
　　＜材料＞（２人分）
　　　アボカド…１個、恵ｍｅｇｕｍｉガセリ菌ＳＰ株ヨーグルト…２個（２００ｇ）

　　＜作り方＞
　　　１．ポリ袋（ジッパー付き保存袋など厚手のもの）にアボカドを入れ、
　　　　　袋の上から揉むようにし、ペースト状にする。

　　　２．１にヨーグルトを加え、均一になるように混ぜ合わせる。

　　　３．袋の先を切り、器に入れて、完成。
 

▼カルピス発酵プロジェクト
　≪発酵コラボキャンペーン≫
　　東北６県の発酵食品メーカーの各社商品が抽選で当たる。
　　～１１／３０（火）まで
　　※キャンペーンについて詳しくはホームページをご確認ください。
　　　（ＨＰ）http://get-cp.jp/campain/pages/top/calpiscp2

　▽紹介したレシピ
　　■仙台みそ×カルピスのディップ
　　　＜材料＞（１人分） 
　　　　「カルピス」（希釈用）…１５ｍｌ
　　　　仙台みそ…１５ｍｌ
　　　　マヨネーズ…９０ｃｃ
　　　　塩・こしょう…少々
  
　　　＜作り方＞
　　　　１．ボウルにカルピス、仙台みそ、マヨネーズ、塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。

　　　　２．１を容器に入れ、お好みの野菜などを添えて出来上がり！

　　■仙台みそ×カルピスのサバの味噌煮 
　　　＜材料＞（１人分） 
　　　　さば…１切れ
　　　　しょうが（スライス）…１２ｇ
　　　　酒…２００ｍｌ
　　　　水…３００ｍｌ
　　　　みりん…大さじ１
　　　　上白糖…大さじ２
　　　　「カルピス」（希釈用）…４０ｍｌ
　　　　仙台みそ…大さじ６
 
　　　＜作り方＞
　　　　１．さばの両面に塩（分量外）をふり１０分置き、沸騰したお湯でさっと茹で、冷水にとる。

　　　　２．平らな鍋にしょうが、酒、水、みりん、上白糖、カルピスと１のさばの皮を上にして入れ、
　　　　　　ひと煮立ちさせアクを取り、落し蓋をして５分間煮込む。
　　　
　　　　３．仙台みそは２の少量の煮汁で溶いて加え、
　　　　　　１０分ほど煮込み火が通ったら皿に盛り煮汁をかけ、針しょうが（分量外）を飾る。
　　　　　　（煮汁はとろりとするまで煮つめる。）