＜材料＞（１人分） 
　ほや…２玉
　料理酒…適量
　冷麺…１玉
　ゆで卵…１／２個
　トマト…１／２個
　きゅうり…１／２本
　キムチ…適量

　▼冷麺スープ
　　水…１４０ｍｌ
　　ほやの蒸し汁…６０ｍｌ
　　みりん…４５ｍｌ
　　しょうゆ…大さじ１／２
　　酢…大さじ１
　　砂糖…小さじ１
　　塩・こしょう…適量

＜作り方＞
　１．殻付きほやをさばいて耐熱ボウルにいれ、
　　　料理酒をほやが浸からない程度にかけ、
　　　ふわっとラップをし、電子レンジ６００Ｗで２分３０秒加熱する。

　２．具の準備をする。
　　　トマトときゅうりは、１ｃｍほどの角切りにし、ゆで卵は半分に切っておく。

　３．１のほやも１ｃｍほどの角切りにする。
　　　蒸し汁はスープに使うので捨てない。

　４．冷麺のスープを作る。
　　　ボウルに水、ほやの蒸し汁、みりん、しょうゆ、酢、砂糖、
　　　塩・こしょうを入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

　５．表示通りに茹でた冷麺を入れた器に、スープを入れ、ほや、
　　　きゅうり、トマト、キムチ、ゆで卵をのせれば、完成。