＜材料＞（２人分）
　生たら切り身…２切れ
　たら白子…２００ｇ
　長ねぎ…適量
　白だし…大さじ２
　水…５００ｍｌ
 

＜作り方＞
　１．たらの骨を外し、ひと口大に切る。

　２．真水を入れたボウルに白子を入れてぬめりと汚れを落とす。
　　　ざるにあげて水気を切り、黒い膜と太い筋を切り取り、大きめに
　　　切り分ける。

　３．長ねぎは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。

　４．水を入れた鍋に白だしを入れて沸騰させ、たらの身と白子を入れて
　　　中火で１０～１５分アクを丁寧に取り除きながら煮る。

　５．最後に弱火にしてねぎを入れ、ひと煮立ちさせ、器に盛り付ければ
　　　完成。