＜材料＞（４人分）
　まぐろ（中トロ）…１さく
　塩・黒こしょう…適量

　▼シャリアピンソース
　　玉ねぎ…１／２個
　　酒…大さじ１
　　すりおろしにんにく…小さじ２
　　うまみ調味料…小さじ１
　　酢…大さじ１
　　しょうゆ…大さじ１／２
　　マヨネーズ…小さじ１
　　オリーブオイル…大さじ１

＜作り方＞
１．ステーキのソースを作る。
　　玉ねぎをみじん切りにする。

２．鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ、焦がさないように
　　透明になるまで炒める。

３．２にお酒、にんにく、うまみ調味料、酢、しょうゆ、マヨネーズを
　　入れて沸騰させれば、ソースが完成。

４．まぐろステーキを作る。
　　さくのまぐろに塩・黒こしょうを多めに振って下味をつける。

５．熱したフライパンでまぐろの表面だけ火を通す。（４面焼く）

６．５を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて、シャリアピン
　　ソースをかけて、完成。