＜材料＞（４人分）
　生かき（大粒）…８個
　すりおろしにんにく…小さじ１
　料理酒…大さじ４
　すりおろししょうが…適量
　小ねぎ…適量
　かたくり粉…適量
　サラダ油…大さじ１
　ぽん酢しょうゆ…適量

＜作り方＞
　１．耐熱容器に水洗いしたかき、すりおろしにんにく、料理酒を加え、
　　　混ぜたら５分漬けておく。

　２．１にラップをし電子レンジ（５００Ｗ）に入れ、３～５分加熱して
　　　蒸しかきにし、かき全体にかたくり粉をまぶす。
　　　★かきの大きさによって加熱時間を変える。

　３．フライパンにサラダ油を入れ、強火でかきの表面がカリッと
　　　なるように素早く焼く。

　４．器に盛り、小口切りにした小ねぎ、すりおろししょうがをのせ、
　　　ぽん酢しょうゆを添えて、完成。