＜材料＞（１枚分）
　お好み焼きの粉…４０ｇ
　水…４０ｍｌ
　卵…１個
　キャベツ…８０ｇ
　長ねぎ…２０ｇ
　紅しょうが…２０ｇ
　天かす…少々
　小えび…３ｇ
　もち…１／２個
　ピザ用チーズ…適量
　豚バラ肉（スライス）…５０ｇ
　焼きそば…１／３袋

▼トッピング
　お好み焼き用ソース
　マヨネーズ
　かつお節
　青のり

＜作り方＞
　１．キャベツは１ｃｍ角のざく切り、長ねぎは輪切りにする。
　　　もちは１ｃｍ弱の角切りにする。
　　　★キャベツは芯に近い部分、長ねぎは青い部分を多めに使うと
　　　　甘味が出る。

　２．ボウルにお好み焼きの粉、水、卵を入れて混ぜてから、１のキャベツ、
　　　長ねぎ、紅しょうが、天かす、小えびを入れて混ぜる。

　３．フライパンを熱し、豚バラ肉を広げて軽く焼いたら、２の生地の
　　　半量を入れる。その上に１のもちとチーズを散らしてのせ、被せるように
　　　上から残りの生地をのせる。
　　　★生地に混ぜ込まず、間に挟むことで、もちとチーズの食感や風味を
　　　　感じやすくなる。

　４．３の上に焼きそばを広げてのせたら、中火で裏表５分ずつ焼く。
　　　蓋をして焼いてもＯＫ。少し時短になる。

　５．焼きあがったら、お好み焼き用ソース、マヨネーズ、かつお節、
　　　青のりを掛けて完成。

　※何人分作るときでも、１回（枚）分ずつボウルに入れて混ぜ、混ぜたらすぐ
　　焼くのがおすすめ。水っぽくならずおいしくできる。