＜材料＞（２人分）
　▼梅マヨ和え
　　キャベツ…２枚
　　ブロッコリー…１／２株
　　塩…少々
　　お湯…大さじ２
　　梅ペースト…小さじ１
　　マヨネーズ…大さじ１
　　だししょうゆ…小さじ１

　▼チーズみそ汁
　　キャベツ…２枚
　　ブロッコリー…１／２株
　　だし汁…４００ｍｌ
　　みそ…適量
　　ピザ用チーズ…適量
　　黒こしょう…少々

＜作り方＞
　１．ブロッコリーは小房に分け、キャベツはひと口大のざく切りにする。
　　　★ブロッコリーとキャベツは両方の料理に半分ずつ使う。

　２．梅マヨ和えを作る。フライパンにブロッコリーを並べ、塩、お湯を入れたら
　　　蓋をして中火にかける。１分経ったら、キャベツを入れて全体を混ぜ、
　　　蓋をしてさらに１分加熱する。火を止め、蓋を開けて粗熱を取る。
　　　★まだ水分が残っていたら、ザルに上げて水気を切る。
　　　★ブロッコリーは途中で混ぜ全体の火の通りをよくする。

　３．ボウルに２を入れ、梅ペースト、マヨネーズ、だししょうゆを入れて和えたら、完成。
　　　★梅ペーストは梅干しを刻んでもＯＫ。
　　　★粗熱を取らずにホットサラダにしてもおいしい。

　４．チーズみそ汁を作る。鍋にだし汁を入れ、１のひと口大に切ったキャベツと、
　　　小房に分けたブロッコリーを入れて煮る。

　５．４が煮えたら、火を止め、みそを溶き入れる。お椀によそって、上からチーズ、
　　　黒こしょうを掛けたら、完成。
　　　★チーズのコクと旨みが加わり、ご飯だけでなくパンにも合うみそ汁に。