＜材料＞（４人分）
　鶏もも肉（スライス）…５００ｇ
　砂糖…大さじ１
　しょうゆ…大さじ４
　みそ…大さじ２
　みりん…大さじ２
　サラダ油…少々
　白ごま…少々
　ご飯…４膳分
　▼付け合わせ
　　チンゲンサイ…１袋（２株）
　　こぶ茶…小さじ１
　　塩…小さじ１／２

＜作り方＞
１．きじ焼きを作る。チャック付きビニール袋にしょうゆ、砂糖、みりん、
　　みそを入れて混ぜ合わせる。
　　★みそを入れて濃厚な味わいに。肉も柔らかくなる。

２．１に鶏もも肉のスライスを入れ、冷凍庫で一晩漬け込む。
　　★鶏もも肉が塊の場合は、１ｃｍ幅に切る。

３．アルミホイルにサラダ油少々を塗り、２を重ならないように並べる。
　　グリルを熱しておき、強火で７～８分焼く。
　　グリルによっては途中で裏表を返し、色よく焼けたら出来上がり。
　　★２の漬け汁は軽く切って、あまり入らないようにする。

４．付け合わせのチンゲンサイの浅漬けを作る。
　　チンゲンサイはひと口大に切る。

５．チャック付きビニール袋に入れ、こぶ茶、塩を入れて、シャカシャカと振る。
　　冷蔵庫で３０分～１時間くらいおき、しんなりしたら出来上がり。
　　★お好みで輪切りのとうがらしを入れてもＯＫ。

６．どんぶりにご飯を盛り、３を上に盛り付けて白ごまを振る。
　　５を盛り付けたら、完成。
　　★長芋のすりおろしとわさびをのせてもおいしい。