＜材料＞（４人分）
　合いびき肉（牛ひき肉でも可）…２００ｇ
　焼肉のたれ…大さじ３
　にんじん…１／２本
　せり…１袋
　もやし…１５０ｇ
　キムチ…２００ｇ
　塩（ナムル用）…各ひとつまみ
　ごま油（ナムル用）…各小さじ１
　白ごま…少々
　卵黄…４個分
　コチュジャン…適量
　ご飯…４膳
　ごま油…適量

＜作り方＞
　１．焼肉そぼろを作る。フライパンに焼肉のたれを入れ、強火で１分煮詰める。
　　　ひき肉を入れ１分炒める。
　　　★先に焼肉のたれを煮詰めることで、ひき肉を炒めすぎずに
　　　　たれが程よく絡む。

　２．ナムルを３種類作る。にんじんはスライサーで千切りにし、ボウルに入れて
　　　塩、ごま油、白ごまを入れて和える。
　　　★細く千切りにできるスライサーを使えば、茹でずに調理できて便利。

　３．せりは、根を切り、耐熱ポリ袋に入れて６００Ｗレンジで１分加熱した後、
　　　水にさらす。絞って水気を切り、３ｃｍに切る。ボウルに入れ、塩、ごま油、
　　　白ごまを入れて和える。
　　　★お湯で茹でてもＯＫだが、レンジは栄養が逃げにくいのでおすすめ。

　４．もやしは、耐熱ポリ袋に入れて６００Ｗレンジで１分半加熱。ざるに取り、
　　　水気を切ったらボウルに入れて塩、ごま油、白ごまで和える。
　　　★もやしの加熱の目安は１００ｇにつき、６００Ｗで１分。２００ｇなら２分。

　５．スキレットにごま油をひいて熱し、ご飯を平らに敷くように盛る。
　　　１の焼肉そぼろ、野菜３種のナムル、キムチを放射状に盛り付ける。
　　　強火で５分ほど加熱する。
　　　★フライパンやホットプレートでもＯＫ。

　６．５の真ん中に卵黄をのせ、コチュジャンを添えたら、完成。
　　　★全卵だとおこげがしっとりしてしまうので卵黄か温泉卵がおすすめ。
　　　★おこげを作らず、卵を炒り卵にしてお弁当にも。