＜材料＞（１人分）
 
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…５０ｇ
にんにく…少々
しょうが…少々
しいたけ…１個
にんじん…１／８本
長ねぎ…１０ｃｍ
水…３／４カップ
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２
ごま油…大さじ１
ラー油…適量
白ごま…適量
冷凍そば…１食分
きざみのり…適量

＜作り方＞

１．しいたけは薄切り、にんじんは太めの千切り、
　　長ねぎは斜めにスライスする。

２．ごま油を熱した鍋で、スライスしたにんにくと
　　千切りにしたしょうがを炒め、香りが油に移ったら、豚肉と１を
　　加えて炒める。

３．水を加え、にんじんが軟らかくなるまで煮えたら、
　　めんつゆ（３倍濃縮のまま）とラー油を入れて味付けする。
　　★ラー油がつけダレにパンチを加える。
　　　辛いのがお好きな方は多めに。お好みで調整する。

４．器に盛りつけ、白ごまをふってつけダレの完成。

５．冷凍そばは袋の表示通りにレンジで加熱。冷水でしめて水気を切り、
　　器に盛りつけ、お好みできざみのりをのせて完成。