＜材料＞（各２人分）
 
▼コーヒーようかん
 
コーヒー…１００ｍｌ
粉ゼラチン…３ｇ
こしあん…５０ｇ
 
▼黒ごまムース
 
牛乳…１００ｍｌ
マシュマロ…５０ｇ
黒ごまペースト…３０ｇ

＜作り方＞

１．コーヒーようかんを作る。温かいコーヒーを鍋かボウルに入れ、
　　粉ゼラチンを入れて混ぜる。
　　★放送では温かいものに直接入れて使える粉ゼラチンを使用。
　　　一般的な粉ゼラチンは水でふやかしてから使う。
　　★インスタントコーヒーでもＯＫ。

２．１にこしあんを入れて、しっかり混ぜる。
　　★ゼラチンを使った冷たいスイーツを作る場合、氷水で
　　　冷やしながら混ぜてとろみをつけるが今回はその手順を省略。
　　★つぶあんでもＯＫ。

３．器に入れる。ラップをして冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら
　　出来上がり。
　　★冷やしているうちにコーヒーゼリーと水ようかんの
　　　２層に分離する。

４．黒ごまムースを作る。鍋に牛乳、マシュマロ、黒ごまペーストを
　　入れて火にかける。

５．ふつふつと沸いてきたら、火を弱め、マシュマロと
　　黒ごまペーストが溶けるまで混ぜる。

６．氷水を入れたボウルで、５のなべ底を冷やしながら、とろりと
　　するまで混ぜ合わせる。

７．器に入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら完成。