＜材料＞（４人分）
 
豚バラ肉（焼き肉用スライス）…４００ｇ
もやし…１袋
きゅうり…１本
塩…少々
お湯…適量
 

▼にんにくソース
 
焼肉のタレ…大さじ４
にんにく（すりおろし）…小さじ１
すし酢…大さじ１
ラー油…小さじ１
ごま油…小さじ１

＜作り方＞

１．もやしは、塩を入れたお湯で１分ほど茹で、ざるに取る。

２．豚肉をスライスの厚さにより３０秒から１分前後茹で、
　（豚肉の表面が白くなったらＯＫ）ゆで上がったらざるに取る。
　　★もやしを茹でた後のお湯を使うと便利。

３．きゅうりは、斜めにスライスした後、千切りにする。
　　★ぱりっとさせたいときは、水につけておく。

４．にんにくソースをつくる。器に焼肉のタレとにんにくのすりおろし
　　を入れ、ラップをかけずにレンジで１分。
　　少し水分を飛ばしてから、すし酢、ラー油、ごま油を入れて
　　混ぜたら出来上がり。
　　★タレの水分を調節し、旨みを凝縮させる。

５．大きめの皿の縁に沿って、豚肉を並べ、真ん中にもやしを
　　こんもりと盛る。豚肉ともやしの間にきゅうりの千切りを
　　盛り付け、にんにくソースをかけたら完成。
　　★あつあつでも冷たくして食べてもＯＫ。お好みで楽しめる。
　　★もやしの代わりに、キャベツのざく切りを茹でて
　　　添えてもおいしい。