＜材料＞（１人分）
 
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…５０ｇ
そば（冷凍）…１食分
ベビーリーフ…適量
刻みのり…適量
 
▼そばのタレ
 
ごまダレ（しゃぶしゃぶ用）…大さじ１
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１
豆乳（調整タイプ）…大さじ３
ラー油…適量

＜作り方＞

１．鍋にお湯を沸かし、豚肉をさっとゆがく。キッチンペーパーを
　　敷いたバットにあげ、自然に冷ます。
　　★お湯は沸騰させず、豚肉は色が変わったらすぐあげる。
　　　自然に冷ます方が冷水に取って冷ますより、固くならない。

２．冷凍そばは表示の通りに調理。加熱したら、冷水で締めておく。
　　★うどんや中華麺でもＯＫ。

３．２を器に盛り、ベビーリーフ、豚肉を盛り付ける。
　　刻みのりをそばの上にトッピングする。

４．器にタレの材料を入れて混ぜたら、完成。
　　★つけ汁として添えて、つけ麺として食べても、全体に
　　　まわしかけて「ぶっかけ」にしてもＯＫ。