＜材料＞（２０個分） 
　▼皮
　　白玉粉…２００ｇ
　　ココナッツミルク…２００ｍｌ
　　水…５０ｍｌ
　　ココナッツファイン…適量
　　抹茶…適量

　▼あん
　　ココナッツファインロング…１００ｇ
　　黒糖…１００ｇ
　　三温糖…１００ｇ
　　水…大さじ４
　　塩…小さじ１／２

＜作り方＞
　１．ココナッツファインロングに水１００ｍｌ（分量外）を入れて
　　　３０分以上浸してやわらかくする。

　２．フライパンに黒糖と三温糖を入れて弱火で香りを出し、
　　　香りが出たら水大さじ４を入れて中火にし、
　　　カラメル状になるまでゆっくりかき混ぜながら煮る。

　３．粘りが出てきたら塩、浸しておいたココナッツファインロングを入れ、
　　　焦げないように混ぜて粘りが出てきたら火を止め粗熱をとる。

　４．粗熱をとった餡を丸めて２０個作る。

　５．包む皮を作る。
　　　フライパンに白玉粉、水、ココナッツミルクを入れて火をつけ、人肌程度に
　　　温めて捏ねて餡の数だけ分けて包む。

　６．全部包んだら、沸騰したお湯に入れて浮いてきたら取り出し、２種類の
　　　ココナッツファイン（１つはそのまま、もう一つは抹茶を混ぜたもの）をまぶして、
　　　完成。