＜材料＞（２人分） 
　ビーフン…２００ｇ
　豚切り落とし肉…２００ｇ
　にんにく…１かけ
　塩・こしょう…少々
　しょうゆ…小さじ１
　ナンプラー…小さじ１
　▼たれ
　　水…１４０ｍｌ
　　鶏がらスープの素…大さじ１
　　三温糖…大さじ２
　　酢…大さじ１
　　にんにく…１かけ
　　ナンプラー…小さじ１
　　赤とうがらし…１本
　▼トッピング
　　ピーナツ…４０ｇ
　　にんじん…１／２本
　　サニーレタス…２枚
　　三ツ葉…適量
　　レモン…１／２個

 ＜作り方＞
　１．豚肉を粗みじん切りにし、フライパンで炒める（サラダ油は入れなくてＯＫ）。
　　　炒めすぎるとお肉が固くなるので、赤みが少し残ってるくらいでＯＫ。

　２．１に粗みじん切りにしたにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、
　　　ナンプラーを入れて炒め、味がついたら一旦お肉を取り出す。

　３．同じフライパンに水、鶏がらスープの素、三温糖、酢、にんにくを
　　　入れてひと煮立ちさせ、タレを作る。
　　　出来上がったタレは粗熱をとって冷やしておく。

　４．にんじんはせん切りにしてから塩もみし、５分程おいて軽く水分を
　　　絞る。ピーナツは叩いて細かく砕く。

　５．茹でたビーフンを入れた器に、サニーレタス、にんじん、三ツ葉、肉、
　　　ピーナツ、レモンをトッピングし、冷やしておいたタレをかければ、
　　　完成。