＜材料＞（２人分） 
　中華麺…２玉
　鶏むね肉…２００ｇ
　木綿豆腐…１／２丁（２００ｇ）
　にんにく…１かけ
　しょうが…２０ｇ
　ココナツミルク…４００ｍｌ
　鶏がらスープの素…大さじ２
　カレー粉…大さじ３
　ナンプラー…２０ｍｌ
　水…２００ｍｌ
　サラダ油…適量
　玉ねぎ…１／２個
　ゆで卵…２個
　パクチー…少々
　レモン…適量

＜作り方＞
１．鶏肉はひと口大に切る。豆腐は潰してペースト状にする。
　　にんにくはみじん切り、しょうがはせん切りにしておく。

２．鍋にサラダ油をひいて、鶏肉、にんにく、しょうがを入れて炒める。
　　にんにくとしょうがの香りが出てきたら、ペースト状にした豆腐を入れて
　　軽く炒める。

３．大豆の香りが立ってきたら、水を入れてひと煮立ちさせ、ココナツミルクを
　　入れて沸騰させる。

４．鶏がらスープの素、カレー粉を３に入れて香りが出てきたら、とろとろに
　　なるまで煮る。
　　煮込み終えたらナンプラーを入れて馴染ませ、火を止める。

５．器に盛った麺にスープをかけ、薄切りにした玉ねぎ、パクチー、ゆで卵、
　　レモンをトッピングすれば、完成。