＜材料＞（２人分） 
　ほうれん草…３株
　玉ねぎ…１／４個
　厚揚げ…１／２枚
　豚バラ肉…６０ｇ
　にんにく…２かけ
　赤とうがらし…３本
　サラダ油…大さじ２
　オイスターソース…大さじ２
　水…６０ｍｌ
　酢…大さじ１
　塩・こしょう…少々
 

＜作り方＞
　１．ほうれん草は、よく洗い３等分にする。
　　　玉ねぎは、粗みじん切り、にんにくは薄切りにする。
　　　厚揚げは小口切りにする。

　２．フライパンに豚バラ肉を入れて炒め、一度取り出しておく。

　３．同じフライパンにサラダ油大さじ２を入れて、にんにくを弱火で
　　　焦がさないように色が変わるまでゆっくり炒める。

　４．３に玉ねぎ、赤とうがらしを入れて炒め、オイスターソースを入れる。
　　　香が出てきたら、水と酢を入れて、強火で沸騰させる。

　５．４に厚揚げとほうれん草、取り出しておいた豚肉を入れ、塩・こしょうで
　　　味を調える。

　６．ご飯（分量外）を盛った皿に盛り付けて、完成。