▼チキンアドボ（鶏肉の煮込み）
　＜材料＞（２人分） 
　　鶏手羽元…８本
　　玉ねぎ…１個
　　にんにく…１かけ
　　ゆで卵…４個
　　サラダ油…大さじ２

　　▽つけダレ
　　　しょうゆ…５０ｍｌ
　　　酢…８０ｍｌ
　　　三温糖…大さじ２
　　　黒こしょう…大さじ１
　　　ローリエ…３枚

　＜作り方＞
　　１．手羽元にフォークで数か所穴を開ける。
　　　　★タレに漬け込むので、味が入りやすくなる。

　　２．保存袋にローリエ、しょうゆ、酢、三温糖、黒こしょうを入れて
　　　　つけダレを作り、１の鶏肉を入れて揉み込み、冷蔵庫で３０分寝かせる。

　　３．フライパンにサラダ油をひいて、漬け込んだ鶏肉を入れて焼き色がしっかり
　　　　つくまで焼く。（火加減は中火）
　　　　※つけダレは後で使うので捨てない

　　４．３に玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、にんにくの香りがしてきたら、
　　　　つけダレを入れる。つけダレが沸騰してきたら水２００ｍｌとゆで卵を入れ、
　　　　約１５分煮込み、水分が少なくなり、とろみがついたら完成。

▼キニラウ（魚のマリネ）
　＜材料＞（２人分） 
　　ツナの缶詰（かたまりタイプ）…１缶（１４０ｇ）
　　玉ねぎ…１／２個
　　大根…４０ｇ
　　きゅうり…１本
　　トマト…１／２個
　　しょうが…少々
　　塩…小さじ１
　　酢…５０ｍｌ
　　三温糖…少々
 
　＜作り方＞
　　１．ボウルに薄切りにした玉ねぎ、いちょう切りにした大根、皮をむいて
　　　　斜め切りにしたきゅうり、せん切りにしたしょうが、塩小さじ１を入れて
　　　　混ぜる。

　　２．１に角切りにしたトマトと酢、三温糖を入れて軽く混ぜ、ツナ缶を入れて
　　　　軽く混ぜ合わせる。