＜材料＞（約８枚分） 
　上新粉…１００ｇ
　小麦粉…１０ｇ
　豆乳…１００ｍｌ
　卵…２個
　クミンシード…大さじ１

　▼中に入れる具材
　　合い挽き肉…１００ｇ
　　玉ねぎ…６０ｇ
　　しょうが…２０ｇ
　　トマト…１個
　　ピーマン…２個
　　カレー粉…少々
　　塩・こしょう…各大さじ１ 

　※クミンシードがない場合は入れなくてもよい。
　※豆乳がない場合は牛乳でもＯＫ
 

　＜作り方＞
　　１．フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を入れ、みじん切りにした
　　　　しょうがを加え、香りをだす。

　　２．１に合い挽き肉を入れ炒め、色が変わってきたら、大きめのみじん切りにした
　　　　玉ねぎを入れ、塩・こしょうを振って炒める。

　　３．２の半分はお皿にとっておき、残りの半分にカレー粉を入れて混ぜる。

　　４．トマトは大きめの角切り、ピーマンは細切りにする。

　　５．ボウルに卵を入れてよく混ぜ、上新粉と小麦粉を加えて混ぜ、豆乳を入れて混ぜる。

　　６．５に水１００ｍｌ（分量外）を２回に分けて入れ、よく馴染ませ、クミンシードを入れる。

　　７．フライパンに薄く油をひいて生地を落とし、お玉の裏でまるく広げる。

　　８．７にひき肉、トマト、ピーマンものせ、蓋をして蒸し焼きにする。
　　　　あとは折り畳んでお皿に盛れば完成。