＜材料＞（２枚分） 
　▼豚肉チヂミ
　　豚バラ薄切り肉…５枚
　　にら…５０ｇ
　　白菜キムチ…５０ｇ
　　小麦粉…１１０ｇ
　　かたくり粉…６０ｇ
　　卵…１個
　　水…２００ｍｌ

　▼海鮮チヂミ
　　シーフードミックス…約８０ｇ
　　にら…５０ｇ
　　塩…ひとつまみ
　　小麦粉…１１０ｇ
　　かたくり粉…６０ｇ
　　卵…１個
　　水…２００ｍｌ
　
▼チヂミのたれ
　コチュジャン…大さじ２
　酢…大さじ１
　しょうゆ…大さじ１
　砂糖…大さじ１
　ごま油…大さじ１
　おろしにんにく…少々
　白ごま…少々
 

 
＜作り方＞
　１．にらは４センチくらいの長さに切る。キムチは粗みじん切りにする。

　２．小麦粉を入れたボウルにかたくり粉を入れて混ぜる。

　３．卵は白身と黄身に分け、白身だけ少し泡立てる。
　　　２に黄身から入れて混ぜ、白身を入れてざっくり混ぜる。

　４．豚肉チヂミの方にはキムチを入れて混ぜ、海鮮チヂミのほうには
　　　シーフードと塩を入れて混ぜ合わせる。
　　　水をゆっくり入れながら、ダマが出来ないようにしっかり混ぜ合わせる。

　５．フライパンにサラダ油大さじ５（分量外）を入れて熱し、海鮮チヂミの
　　　タネを流し入れて焼く。
　　　両面焼いたら皿に盛る。

　６．もう一枚の豚肉チヂミはフライパンに油をひかずに豚バラ肉を
　　　並べて焼き、その上からタネを流し、フライパンの淵からサラダ油
　　　大さじ５（分量外）を入れて焼く。こちらも両面焼いたら皿に盛る。

　７．最後にタレを作る。
　　　コチュジャン、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、おろしにんにく、
　　　白ごまを混ぜる。