＜材料＞（２人分）
　▼シークカバブ
　　牛ひき肉…４００ｇ
　　玉ねぎ…１／２個
　　にんにく…１かけ
　　しょうが…３０ｇ
　　クミン…小さじ１
　　カレー粉…小さじ１
　　塩・こしょう…少々
　　サラダ油…適量

　▼ソース
　　ヨーグルト…２０ｇ
　　にんにく…１かけ
　　レモン汁…大さじ１
　　ミント…適量

　▼カチュンバル
　　きゅうり…１本
　　トマト…１個
　　ししとう…３本
　　ひよこ豆の缶詰…１８０ｇ
　　カレー粉…小さじ１
　　塩…小さじ１
　　レモン汁…１個分

＜作り方＞
　１．玉ねぎは細かいみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで
　　　色が変わるくらいまで炒め、粗熱をとっておく。

　２．ボウルに入れた牛ひき肉に粗熱をとった玉ねぎ、
　　　みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて混ぜる。

　３．２にカレー粉、クミン、塩・こしょうを入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
　　　★粘りが出るまで混ぜることで、ギュッと締まって、本場の食感になる。

　４．割り箸に３をつくねのように巻き付けて、フライパンで両面こんがり焼く。

　５．ソースを作る。
　　　ミキサーにヨーグルト、にんにく、レモン汁、ミントを入れて、スイッチＯＮ。
　　　※ミントの代わりにパクチーでも美味しい。

　６．カチュンバルを作る。
　　　きゅうりは小さめの乱切り、ししとうは半分に切り種を取り、縦にスライス。
　　　トマトも小さめの乱切りにする。

　７．６を入れたボウルに大豆の缶詰を加え、カレー粉、塩、レモン汁を入れて混ぜたら、
　　　サラダの完成。

　８．焼けたお肉、ソース、サラダをそれぞれ器に盛れば、完成。