＜材料＞（２人分） 
　そば…２人分
　卵…４個
　小ねぎ…４本
　にんにく…２かけ
　バター…４０ｇ
　鶏がらスープの素…小さじ２
　赤とうがらし…４本
　塩…少々
　サラダ油…２０ｍｌ
 

＜作り方＞
　１．小ねぎを３～４ｃｍの長さに切る。にんにくは粗みじん切りする。

　２．フライパンに油をひいて、にんにくを弱火でゆっくり炒める。
　　　にんにくの香りが出てきたら、溶き卵を入れて炒める。

　３．２に茹でたそばと赤とうがらしを４本入れて炒める。
　　　※赤とうがらしの量はお好みで

　４．３にバターを入れて炒め、鶏がらスープの素と塩を入れてさらに炒める。
　　　★バターを入れるのがプタの特徴。コクが出る。

　５．皿に盛り付けて、小ねぎを散らせば完成。