＜材料＞（４人分）
　カゴメ野菜一日これ一杯…１カップ
　豆乳（無調整）…２カップ
　みそ…大さじ２弱
　ベーコン…２枚
　玉ねぎ…１／２個
　ほうれん草…３００ｇ（１束）
　ミニトマト…４個
　コーン缶詰（ホール）…大さじ２（約３０ｇ）

＜作り方＞
　１．ほうれん草は３ｃｍ幅くらいに切る。玉ねぎは薄切りにする。
　　　ミニトマトは４等分に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
　　　★ほうれん草の代わりに雪菜や小松菜を入れても美味しい。
　　　★ベーコンを入れることで、スープに旨味が広がり美味しさがＵＰ。

　２．鍋に「野菜一日これ一杯」と、ベーコン、玉ねぎを入れて火にかける。
　　　★油でベーコンや野菜を炒めず、このまま入れることで素材の旨味を
　　　　丸ごと食べられるし、油を使わないのでヘルシー。

　３．２の玉ねぎが軟らかくなってきたら、
　　　豆乳とほうれん草を入れて沸騰させないように煮込む。
　　　★沸騰させてしまうと豆乳が分離してしまうので注意。

　４．３がふつふつをしてきたら、火を止めて、
　　　コクが出るようにみそを溶かし入れる。
　　　★火を止めてからみそを溶かすことで、みその豊潤な香りが残る。

　５．みそが溶けたら、再度火をつけ、
　　　ミニトマトとコーンを入れて１～２分沸騰させないように加熱し、
　　　器に盛り付けて完成。