＜材料＞（１人分） 
　ズッキーニ…１本
　玉ねぎ（小）…１／４個
　ベーコン…１枚
　コーン缶詰（粒タイプ）…大さじ２
　塩・こしょう…少々
　ピザソース…大さじ２
　ピザ用チーズ…４０ｇ
　パセリ…少々
　サラダ油…少々

＜作り方＞
　１．ヘタをとったズッキーニを縦半分に切り、底を薄く削ぐ。
　　　★そこを削いでおくと焼く時もお皿に盛る時も転がらず安定する。

　２．スプーンで１の中身をくり抜き、電子レンジに入れて６００Ｗで３分加熱する。

　３．くり抜いたズッキーニの中身と玉ねぎはみじん切りにする。
　　　ベーコンは５ｍｍ幅に切る。

　４．フライパンにサラダ油を入れ熱し、
　　　ベーコン、３のズッキーニ、玉ねぎを入れ、塩・こしょうを振って炒める。

　５．２の加熱したズッキーニのくぼみにピザソース大さじ１ずつを塗り、
　　　　炒めた具材をのせ、水気をきったコーン大さじ１ずつ散らし、ピザ用チーズをのせる。

　６．５をオーブントースターに入れて、軽く焼き色がつくまで、３分ほど焼く。

　７．６にパセリを振れば完成。