＜材料＞（２人分） 
　むきえび（冷凍）…１０尾
　そら豆…６～８本（約２０粒）
　溶けるスライスチーズ…２．５枚
　春巻きの皮…５枚
　酒…大さじ１
　塩・こしょう…少々
　オリーブオイル…適量
　パスタソース（トマト＆バジル）…お好み
 

 ＜作り方＞
　１．解凍したむきえびに、酒、塩、こしょうをして、揉み込み、５分程度
　　　馴染ませておく。

　２．そら豆はさやから取り出し、黒い筋の反対側に浅く切り込みを入れる。
　　　耐熱容器にそら豆、水大さじ２、塩ふたつまみを入れ、ふんわり
　　　ラップをして電子レンジ６００Ｗで１分３０秒加熱する。

　３．春巻きの皮に半分にしたチーズ、水気を拭きとったえびを２尾、
　　　薄皮をとったそら豆をのせて巻き、水で溶いた小麦粉を塗って
　　　止める。

　４．３の全体にオリーブオイルを塗り、クッキングシートを敷いた天板に
　　　春巻きを並べ、オーブントースター２４０度で６分焼く。
　　　ひっくり返してさらに６分焼く。

　５．お皿に盛り付け、パスタソースを添えて完成。