＜材料＞（４人分）
　豚こま切れ肉…３００ｇ
　しめじ…１パック
　エリンギ…１パック
　かぼちゃ…１５０ｇ
　小ねぎ…少々
　サラダ油…大さじ１
　トマトソース…１缶（２９５ｇ）
　白だし…大さじ２
　みりん…大さじ１
　塩・こしょう…少々
　ごはん…適量
　のり…少々

＜作り方＞
　１．しめじは石づきをとって小房にわける。
　　　エリンギはしめじと同じくらいの大きさに薄切りにする。

　２．かぼちゃはひと口大のスライスと星形に型抜きする。

　３．サラダ油を熱したフライパンにかぼちゃを入れ、両面に焼き色をつける。
　　　★かぼちゃは煮崩れしやすいので、最初に焼いて油でコーティングしておく。

　４．３のフライパンからかぼちゃを取り出し、豚肉を入れて塩・こしょうして炒める。

　５．４にしめじ、エリンギを入れてきのこ全体に油が回るくらい程度さっと炒める。

　６．５に白だし、みりんを加えて蓋をして５分煮込む。
　　　★白だしを使うと、しょうゆよりまろやかになる。

　７．６にトマトソース、焼いたかぼちゃ（星形以外）を加えて、
　　　５分程度お好みの水分量になるまで煮込む。

　８．お化けご飯を作る。
　　　ラップにご飯をおいて包んで勾玉型にし、
　　　のりを切って作った目、口、手を飾り、お皿にのせる。

　９．８のお皿に７をかけ、星形に型抜きしたかぼちゃを飾り、
　　　最後に小ねぎを散らして、完成。