＜材料＞（４人分） 
　そうめん…２００ｇ（約４束）
　トマト…４個
　小ねぎ…適量
　白ごま…お好みで

　▼肉味噌
　　豚ひき肉…１００ｇ
　　豆板醤…大さじ１
　　ケチャップ…小さじ２

　▼担々つゆ
　　トマトソース…２９５ｇ（１缶）
　　めんつゆ（ストレート）…１カップ
　　白すりごま…大さじ３
　　ラー油…小さじ１

＜作り方＞
１．トマトはヘタをとり、十字の切り込みを入れる。
　　深めの耐熱容器に水とトマトを入れて、電子レンジ５００Ｗで
　　１分程度加熱する。

２．１の皮がめくれ始めたら、氷水につけて冷やし、皮を剥く。

３．ボウルにトマトソース、めんつゆ、すりごま、ラー油を入れて
　　混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

４．肉味噌を作る。
　　フライパンにひき肉を入れて炒め、色が変わったら、豆板醤、
　　ケチャップを入れて炒める。

５．そうめんを入れた器に担々つゆをかけ、トマト、肉味噌を盛り、
　　小口切りにした小ねぎと白ごまを散らせば、完成。