＜材料＞（２人分） 
　豚こま切れ肉…２００ｇ
　せり…１束（約１００ｇ）
　卵…１個
　ケチャップ…大さじ３
　しょうゆ…小さじ１
　サラダ油…大さじ１・１／２

＜作り方＞
　１．せりは根元を５分くらい水に浸して、山切りカットの歯ブラシで泥を落とし、
　　　きれいに洗ったら５ｃｍの長さに切る。

　２．フライパンにサラダ油大さじ１／２を入れ熱し、溶き卵を入れて炒り卵を作る。
　　　手早くかき混ぜて半熟状になったら取り出しておく。
　　　★半熟状で取り出しておくことで、余熱で温まりふわふわの炒り卵に仕上がる。

　３．炒り卵を作ったフライパンにサラダ油大さじ１を入れ熱し、
　　　豚肉を入れて炒める。

　４．豚肉の色が変わってきたら、せりの根っこ部分を入れて炒め、
　　　茎、葉先を加えて１０秒ほどさっと炒める。

　５．４にケチャップ、しょうゆ、２の炒り卵を入れ、全体を絡めるように炒め、
　　　お皿に盛って完成。