＜材料＞（４人分） 
　▼炊き込みご飯
　　トマト（中）…２個（約１６０ｇ）
　　さばの水煮缶詰…１缶（１９０ｇ）
　　米…２合
　　水…３００ｍｌ
　　オリーブオイル…大さじ１
　　塩…小さじ１
　　パセリ…適宜
　　粉チーズ…少々
　　黒こしょう…少々

　▼中華スープ
　　トマト（中）…３個（約２４０ｇ）
　　玉ねぎ…１／２個
　　ごま油…大さじ１
　　水…４カップ
　　中華だしの素（顆粒）…大さじ１
　　ケチャップ…大さじ１
　　塩・こしょう…少々
　　卵…２個
　　水溶きかたくり粉…水（小さじ２）＋かたくり粉（小さじ２）
　　刻みねぎ…適宜

＜作り方＞
　１．トマトの炊き込みご飯を作る。
　　　ヘタを取ったトマトに十字の切り込みを入れる。

　２．炊飯器に洗ったお米を入れ、水、オリーブオイル、塩を加えて軽く混ぜる。

　３．２に汁気を切ったさばの水煮缶詰を入れて、
　　　真ん中に１のトマトをまるごと置き、炊飯器のスイッチを入れる。

　４．炊き上がったら、トマトを軽くつぶしながら混ぜ合わせ、器に盛り、
　　　みじん切りしたパセリを散らし、粉チーズ、黒こしょうを振れば、炊き込みご飯の完成。

　５．トマトの中華スープを作る。
　　　トマトはくし切りに、玉ねぎは３ｍｍ幅にスライスする。

　６．鍋にごま油を入れ熱し、５のトマトと玉ねぎを入れさっと炒める。

　７．６に水、中華だしの素、ケチャップを入れ、
　　　煮立ち始めたら水溶きかたくり粉を入れ、とろみをつける。

　８．７が煮立ったら溶き卵を流し入れ、卵にふんわり火が通ったら、
　　　器に盛り、刻みねぎをのせればスープの完成。