▼家族みんなでタイ旅行気分　そうめんｄｅパッタイ
　＜材料＞（２人分） 
　　オクラ…６本
　　もやし…１袋（約２００ｇ）
　　玉ねぎ…１／２個
　　にら…１／２束
　　むきえび…１０尾
　　厚揚げ…１枚（約１５０ｇ）
　　桜えび…大さじ２
　　そうめん…２人分
　　ケチャップ…大さじ３
　　めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ４
　　砂糖…小さじ２
　　おろししょうが…小さじ１～２
　　おろしにんにく…小さじ１～２
　　レモン（くし切り）…２個
　　ナッツ…適量
　　サラダ油…適量

　＜作り方＞
　　１．オクラに塩（適量・分量外）を振って転がし（板ずり）、ヘタとガクをとる。
　　　　★板ずりすると加熱時に鮮やかな色になり、口当たりが滑らかになる。

　　２．厚揚げは半分の厚さに切って、５ミリ幅の短冊切り。
　　　　桜えびは粗みじん切り。玉ねぎは薄切り。にらは５ｃｍの長さに切る。

　　３．ボウルにケチャップ、麺つゆ、砂糖、しょうが、にんにくを入れて
　　　　しっかり混ぜ合わせる。

　　４．そうめんは表記の時間より３０秒程度短く茹で、素早く流水で洗い、
　　　　サラダ油（大さじ１）をまぶしておく。
　
　　５．フライパンでサラダ油（大さじ１）を熱し、桜えびを入れて炒め、
　　　　香りが出てきたら玉ねぎ、厚揚げ、オクラ、解凍したえびを入れて中火で炒める。

　　６．えびに火が通ったら、そうめんと３の調味料を入れて素早く
　　　　混ぜ合わせる。

　　７．６にサラダ油（大さじ１）、もやし、にらを入れて、強めの中火で
　　　　一気に混ぜ合わせる。

　　８．皿に盛り、くし切りにしたレモンを添え、砕いたナッツを散らせば完成。

▼５分でできる　トマトカレーの無限そうめん
　＜材料＞（２人分） 
　　そうめん…２人分
　　オクラ…４本
　　サラダチキン（プレーン）…７５ｇ
　　コーン缶詰（ホール）…４０ｇ
　　トマトソース…１／２缶（約１５０ｇ）
　　めんつゆ（ストレート）…８０ｇ
　　カレー粉…大さじ１／２
　　おろししょうが…小さじ１

　＜作り方＞
　　１．つけ麺用のつゆを作る。
　　　　ボウルにトマトソース、麺つゆ、カレー粉、しょうがを入れて
　　　　混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

　　２．そうめん（表記通りの時間）とオクラを一緒に茹で、流水で素早く洗い、
　　　　オクラは小口切りにしておく。

　　３．冷やしておいたつゆに食べやすい大きさに切ったサラダチキン、
　　　　小口切りにしたオクラを入れる。