＜材料＞（４人分）

　ぶり…４切れ
　溶けるチーズ（スライス）…２枚
　青しそ…３枚
　ほうれん草…５０ｇ
　れんこん…５０ｇ
　塩・こしょう…少々
　小麦粉…大さじ３
　卵…１個
　パン粉…大さじ５
 
　▼ディップソース
 
　　カゴメトマトケチャップ…大さじ２
　　マヨネーズ…大さじ２
　　レモン汁…小さじ１
　　カゴメ濃厚仕立てのトマトソース…大さじ４
 
　▼付け合わせ
 
　　ブロッコリー…１／３株
　　ミニトマト…４個

＜作り方＞

　１．ぶりの切り身を半分に切り、両面に塩・こしょうを振っておく。
　
　２．水洗いしたほうれん草をラップで包み、電子レンジ６００Ｗで２分加熱する。
　　　★塩茹ででも良いが、電子レンジを使うとお湯を沸かす手間がなく簡単に加熱できる。

　３．加熱したらほうれん草は水がでるため、キッチンペーパーで取り３～４ｃｍ幅に切る。
　　　れんこんは薄切りにする。

　４．３種類のはさみ揚げを作る。
　　　１つめは、ぶりに４等分したチーズ、れんこん、ぶりをのせる。
　　　２つめは、ぶりにチーズ、ほうれん草、ぶりをのせる。
　　　３つめは、ぶりにチーズ、青しそ、ぶりをのせる。

　５．４に、小麦粉、卵、パン粉の順につけ１８０℃の油で揚げる。

　６．ディップソースを２つ作る。１つめはオーロラソース。
　　　カゴメトマトケチャップとマヨネーズを混ぜ、レモン汁を加える。
　　　２つめはカゴメ濃厚仕立てのトマトソース。味がしっかりしているので、
　　　そのままディップソースとして使う。
　　　★オーロラソースは、レモン汁を加えることで揚げ物に合うさっぱりとした味になる。

　７．カラッと揚げた５を皿に盛り、茹でたブロッコリーとミニトマトを飾り２種類の
　　　ディップソースを添えたら完成。