＜材料＞（７個分）
 
牛乳…２５０ｍｌ
生クリーム…２５０ｍｌ
グラニュー糖…５０ｇ
板ゼラチン…６ｇ
枝豆（さや無し）…１５０ｇ
水…６０ｍｌ
グラニュー糖（シロップ用）…８０ｇ
ラズベリー…適量
ブルーベリー…適量

＜作り方＞

１．鍋で牛乳と生クリームを６０℃位まで温め、グラニュー糖を
　　入れて溶かす。

２．１に氷水でふやかした板ゼラチンを入れて溶かす。ゼラチンが溶けたら
　　火を止め、冷めてから器に注いで２時間ほど冷蔵庫で冷やせば
　　パンナコッタは完成。

３．沸かした水にグラニュー糖を溶かして冷まし、シロップを作る。

４．３と枝豆をミキサーにかける。
　　★枝豆をシロップと一緒にミキサーにかけることで、なめらかさと
　　　食感を楽しめるソースになる。

５．完成したソースをパンナコッタの上に流し、ラズベリーと
　　ブルーベリーを彩りよくトッピングして完成。