古くから食されてきた宮城の伝統料理「仙台雑煮」。その特徴は、地場産のセリやイクラなどをふんだんに盛り付けた豪華なもの。中でも最大の特徴は、焼きハゼを使いダシを取っているところである。現在、昔ながらの製法で焼きハゼを作っているところは県内でも数軒のみ。昔ながらの食文化を受け継いだ、宮城が誇る遺産である。