Ｑ．アスパラガスは「オス」の方が美味しいって聞いたのですが、本当ですか？
　　…っていうか、アスパラガスにオス・メスってあるんですか？

Ａ．（オス・メスはあるんですか？）
　　アスパラガスにオス・メスは、ある！
　　雄花がつく株と雌花がつく株、つまり、「雄株」と「雌株」がある。（雌雄異株）
　　雄株の方が茎の太さや大きさが良いものが多く、収量が多くなる。
　　現在「全雄性（ぜんゆうせい）品種」という、雄だけのタネも開発されていて、
　　雄だけ栽培している農家も多い。

　　（オスの方が美味しいって本当ですか？）
　　明確には分からない…。
　　アスパラガスのオス・メスを判別するには、１ｍほどに育ち、花を咲かせ、
　　実をつけた段階で、はじめてオス・メスの判別がつく。
　　通常、食用は２５ｃｍほどの時に収穫するので、食べる時には分からない。

＜取材協力＞宮城県農業・園芸総合研究所