サバ缶…１缶
玉ネギ…１個
ニンニク…３片
かき揚げ…４個
パプリカ…適量
レモン…適量
きしめん（うどん可）…４玉
ショウガ…３片
ゆで卵…４個
万能ネギ…適量
香草…適量
ナムプラー…大さじ２～４
カレー粉…適量
きなこ…大さじ１
タピオカ粉（上新粉）…大さじ２
レモングラス…適量
鷹の爪（粉末）…適量
塩…少々
コショウ…適量
サラダ油…適量
レモン汁…適量

１．サバをほぐして鍋に入れ、ナムプラー大さじ２～４と水２０ｃｃと
　　レモングラスを入れ、弱火でコトコト煮る。

２．サラダ油でショウガ、ニンニクのみじん切りを炒め香りを出し、
　　カレー粉と唐辛子粉を加え炒める。

３．香りが出てきたら、２にみじん切りの玉ネギを入れ、弱火で炒める。
　　★ポイント→きなこペーストとタピオカ粉ペーストを鍋にいれ、
　　　弱火でトロトロになるまで煮る。

４．サバを煮ている鍋に、トロトロになったスープを入れて、塩こしょう、
　　ナムプラーで味を調える。
　　（レモングラスがない場合は、ここでレモン汁を入れる）

５．茹でた麺に、スープをかけ、ゆで卵、かき揚げ、万能ネギや
　　パプリカの細切り、香草をのせる。