日本でも有数の港町として知られる　気仙沼市！
人口はおおよそ６万人！

気仙沼といえば、美味しいお魚！
早起きしました！
そして、向かった先は「気仙沼市魚市場」！

この日はマグロの水揚げが多く、
入札と呼ばれる セリが行われていました！
仲買人と呼ばれる人達が
マグロを真剣なまなざしで選んでいました。

仲買の仕事を始めて２５年の「斉藤さん」に
お話を伺いました！
「ずらり並んだカジキマグロ・マカジキは、
どれとして同じものは無い」
色・艶・脂ののり・味、２５年の経験から
落札する値段を付けて行きます！

制限時間が終ると、落札ボードにそれぞれの
仲買人が付けた キロ当たりの値段が
表示されます。
目に適ったマグロには、どうしても
落札したい為に、高い値段が付きます。
２番目に付く高値にどれだけ 上乗せ出来るかが
勝負の分かれ道に なるようです。

落札は、声を掛け合うセリと違い、
静かな中に緊張感が漂います！

斉藤さん！良い体験をさせて頂きました！

今度　お邪魔したのは買い付けて来た
マグロやカツオなどを
加工する会社です「フジミツ岩商」さん。

１００Ｋｇを超えるメカジキを
包丁一本で、さばいてゆきます！
ものの１０分も掛からずに、
大きな３枚下ろしが出来上がりました！

こちらでは、見学も出来ますので
問い合わせをして訪ねてみて下さい！

最後！この気仙沼に来て、
美味しい物を食べないで　帰れないでしょう！
という事で、市場の目の前！
海鮮市場２階！「海の市レストラン」！！！

早起きして三文の得！７時〜１０時まで
限定の朝定食（日替わり定食）が、
ワンコインで（￥５００．）で戴けま〜す！
そして驚き！ご飯・味噌汁・ドリンク
全てお代わりし放題なので〜す！

この日の朝定食は？さんま焼き定食！
さしみ定食！しおラーメン定食！
ハーモニカの煮物定食？？？！！！
ハーモニカ？？？

メカジキの背びれの付け根の部分が
ハーモニカと呼ばれているのです！
気仙沼の市場だからこそ食せる一品です。
背びれの骨の間の身は、適度な脂が乗り
良く動く部分だから 締まった食感！
良い味に煮付けられています！
僕は最後！ご飯に煮付けたタレをかけて
食べてしまいました！！！
朝から！お腹！いっぱい！！！

港町の味と技！そして心意気が胸にしみる　気仙沼でした！

【こぼれ話し】
気仙沼＝海産物ですが！昔からホルモン焼きが盛んで
美味しいホルモン焼きが安く食せま〜す。
にんにくのタレをまぶしたホルモンを七輪で焼いて！
キャベツの千切りにトンカツソースかウスターソースをかけて
付け合わせとして頂きます！
もう　最高！（小浜・ホルモン道場　など！）